さばのへしこ　へしこ屋本舗

さばのへしこ　へしこ屋本舗 tag:www.heshikoyahonpo.com,2008://1 2008-12-19T05:56:50Z さばの糠漬け「へしこ」の専門店「へしこ屋本舗」の通販サイト。鯖の旨味を生かしたへしこを全国に販売しています。ヘシコの本場・福井の珍味を到着日指定でお届け致します。贈り物・ギフトにも人気。 Movable Type 3.2-ja-2 年末年始休暇について tag:www.heshikoyahonpo.com,2007://1.69 2008-12-14T02:21:26Z 2008-12-19T05:56:50Z

平成20年12月28日～平成21年1月4日の期間につきましては、年末年始休暇につ...

rikiya55 平成20年12月28日～平成21年1月4日の期間につきましては、年末年始休暇につき受付をお休みさせていただいております。]]> ぅ戰鵐函ε絞涵霾� tag:www.heshikoyahonpo.com,2006://1.6 2008-09-17T05:57:16Z 2008-12-19T05:52:27Z

イベント・店舗情報...

rikiya55 イベント・店舗情報最新イベント情報
●現在イベントの予定はありません

これまでのイベント情報
●平成20年10月11日から10月13日まで大阪空港内「空港専門大店」でへしこの試食会及び即売会を行いました。

●平成20年10月29日から11月3日まで大阪そごう心斎橋本店・地下2階催事場「越前若狭まつり」に出展しました。

●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテイオイベントコーナーで、へしこの即売会を行いました。

●平成20年9月18日から9月22日まで滋賀県彦根市の「ビバシテイ彦根」内の「越前たくみ街道」ブースでへしこの即売会を行いました。

●平成20年1月24日～29日に、東京の京王百貨店新宿店　7階催事場で開催される福井県物産展に出店したしました。
今回は、新商品（ウエブでの販売は未定です）を販売しました。

新商品は「越前えびのへしこ」、「鮎のへしこ」、「さくらますのへしこ」でした。

●平成19年9月16日、福井市のフェニックスプラザ大ホールで開催される継体大王即位1500周年物語の物産展に参加しました。

●平成19年9月5日、6日の期間、福井県坂井市丸岡町　福井産業情報センタービルでの「ふくい元気企業フェアに出展しました。

●平成19年3月7日～13日の期間、大阪・高島屋7階大催事場に出展しました。

●平成19年2月8日～13日の期間、名古屋丸栄百貨店8階大催事場に出展しました。

●平成19年1月25日～30日の期間、東京・京王百貨店新宿店7階催事場に出展しました。

店舗情報
ＦＢＣラジオに平成18年8月20日に「エコーメイト」というコーナーに出演しました。「故郷のお土産に喜ばれているへしこ」をテーマにお話させていただきました。

]]> イベント出展について tag:www.heshikoyahonpo.com,2008://1.84 2008-09-11T22:54:02Z 2008-09-11T22:54:27Z

最新イベント情報 ●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテ...

rikiya55 最新イベント情報
●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテイオイベントコーナーで、へしこの即売会を行います。

●平成20年9月18日から9月22日まで滋賀県彦根市の「ビバシテイ彦根」内の「越前たくみ街道」ブースでへしこの即売会を行います。

●平成20年10月11日から10月13日まで大阪空港内「空港専門大店」でへしこの試食会及び即売会を行います。

●平成20年10月29日から11月3日まで大阪そごう心斎橋本店・地下2階催事場「越前若狭まつり」に出展します。

]]> どうやって食べるの？ tag:www.heshikoyahonpo.com,2008:/test//1.83 2008-08-22T08:48:47Z 2008-08-22T08:57:56Z

～よくあるご質問～「どうやって食べるの？」～答え～「『一本もののへしこ』、...

rikiya55 ～よくあるご質問～
「どうやって食べるの？」

～答え～
「『一本もののへしこ』、『半身のへしこ』、『いわしのへしこ』は糠を軽く落として召し上がりください」

「一本もののへしこ」と「半身のへしこ」には、糠がついています。一般的には軽く糠を落として炙って召し上がりいただいていますが、あえてあまり糠を落とさずに召し上がる食べ方がお好みの方もいらっしゃいますので、食べ方も色々お楽しみください。

糠をしっかり落としたい場合には、酢水で軽く洗うと糠が落としやすいですよ。

～答え～
「『へしこお刺身』、『お茶漬け』などは、そのままお召し上がりください」

「へしこのお刺身」「お茶漬け」などは最初から糠を落としておりますのでそのままお召し上がりいただけます。「焼き物用へしこの切り身」はオーブンで軽く炙ってお召し上がりください。

]]> 鯖（さば）へしこのお茶漬けセット tag:www.heshikoyahonpo.com,2008:/test//1.75 2008-07-14T07:28:53Z 2008-08-22T08:21:01Z

◆「へしこのお茶漬けセット」　・・・へしこの身をほぐして炙った絶品一番人気の...

rikiya55

◆「へしこのお茶漬けセット」　・・・へしこの身をほぐして炙った絶品
一番人気の食べ方である「へしこのお茶漬け」を、へしこ屋本舗流に美味しくアレンジしました。へしこを軽く炙ってから身をほぐして真空パックし、旨味を凝縮しています。一番人気の白ごま味を4パックに増量しています。

◆セットの内容
お茶漬けへしこ（白ごま味）・・・4パック
お茶漬けへしこ（梅味）・・・3パック
お茶漬けへしこ（しそ味）・・・3パック

]]> ◆賞味期限について
「お茶漬けへしこ」の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
開封後は冷蔵庫に保管の上、お早めにお召し上がりください。

◎お茶漬けへしこ
「へしこ茶漬け」は地元福井ではお馴染みの人気料理です。へしこの甘辛さとお茶がご飯と絡みあい、最後の一滴、最後の一粒まで美味しく食べられます。「お茶漬けへしこ」は、さばのへしこの身をほぐし、軽く炙ってふりかけ状にしたものです。料亭の「へしこ茶漬け」の味が簡単にお楽しみいただけます。
お味も人気の「梅」のほかに、「青しそ」「白ごま」も加え、三種類をご用意いたしました。ギフト用にもどうぞ。

◆おいしさの秘訣は・・・
へしこ専門店「へしこ屋本舗」のへしこは、さば、調味料、作り方にこだわっています。ピリピリと塩辛いだけのへしこではなく、「甘みがあって食べやすく、塩辛さを抑えた旨さ」を徹底的に追求しています。素材を厳選し、手間隙かけて熟成させた究極のへしこをお召し上がりください。

○こだわりの厳選鯖
さばは重さ約500グラムの「500アップ」と呼ばれる肉厚のさばを厳選しています。冬から春先に水揚げされる艶やかな青みを帯びた脂の乗った500アップのさばを熟成させて「へしこ」を作っています。

○こだわりのブレンド調味料
さばを漬け込むへしこ専用の糠は、水が美しいことで有名な「河和田ほたるの里」で収穫された美味しいお米から作られています。この糠に塩・醤油・みりん・酒・麹・唐辛子を伝統の方法でブレンドして味付けしています。

○こだわりの作り方
さばを1年間から2年間熟成させて「へしこ」を作りますが、この間はへしこ専用の室（むろ）の中で温度、湿度を管理し、室内空気を一定量循環させることでオリジナルの味を熟成させています。こうした作り方にはとても時間とコストがかかりますが、手間隙かけて、ヘシコの旨味を守っています。

]]> 鯖（サバ）のへしこ1本もの（ノルウェー産） tag:www.heshikoyahonpo.com,2008:/test//1.79 2008-07-14T05:54:09Z 2008-08-22T08:23:09Z

◆肉厚ジューシーな「鯖（サバ）のヘシコ」の味ヘシコ専門店「へしこ屋本舗.co...

rikiya55

◆肉厚ジューシーな「鯖（サバ）のヘシコ」の味
ヘシコ専門店「へしこ屋本舗.com」が自信を持ってお届けする一本もののヘシコです。ノルウェー産の600アップの肉厚でジューシーなさばを秘伝の糠床で漬け込んでいます。歴史と伝統の味をどうぞ

]]> ◆おいしさの秘訣は・・・
へしこ専門店「へしこ屋本舗」のへしこは、さば、調味料、作り方にこだわっています。ピリピリと塩辛いだけのへしこではなく、「甘みがあって食べやすく、塩辛さを抑えた旨さ」を徹底的に追求しています。素材を厳選し、手間隙かけて熟成させた究極のへしこをお召し上がりください。

○こだわりの厳選鯖
さばは重さ約600グラムのノルウェー産「600アップ」と呼ばれる肉厚のさばを厳選しています。冬から春先に水揚げされる艶やかな青みを帯びた脂の乗った600アップのさばを熟成させて「へしこ」を作っています。

○こだわりのブレンド調味料
さばを漬け込むへしこ専用の糠は、水が美しいことで有名な「河和田ほたるの里」で収穫された美味しいお米から作られています。この糠に塩・醤油・みりん・酒・麹・唐辛子を伝統の方法でブレンドして味付けしています。

○こだわりの作り方
さばを1年間から2年間熟成させて「へしこ」を作りますが、この間はへしこ専用の室（むろ）の中で温度、湿度を管理し、室内空気を一定量循環させることでオリジナルの味を熟成させています。こうした作り方にはとても時間とコストがかかりますが、手間隙かけて、ヘシコの旨味を守っています。

]]> 鯖（サバ）のへしこ1本もの（国産） tag:www.heshikoyahonpo.com,2008:/test//1.78 2008-07-14T05:50:16Z 2008-08-22T08:37:26Z

◆これが伝統の「鯖（サバ）のヘシコ」の味ヘシコ専門店「へしこ屋本舗.com」...

rikiya55

◆これが伝統の「鯖（サバ）のヘシコ」の味
ヘシコ専門店「へしこ屋本舗.com」が自信を持ってお届けする一本もののヘシコです。限定品で、500アップの国産さばを秘伝の糠床で漬け込んでいます。歴史と伝統の味をどうぞ

]]> ◆おいしさの秘訣は・・・
へしこ専門店「へしこ屋本舗」のへしこは、さば、調味料、作り方にこだわっています。ピリピリと塩辛いだけのへしこではなく、「甘みがあって食べやすく、塩辛さを抑えた旨さ」を徹底的に追求しています。素材を厳選し、手間隙かけて熟成させた究極のへしこをお召し上がりください。

○こだわりの厳選鯖
さばは重さ約500グラムの「500アップ」と呼ばれる肉厚のさばを厳選しています。冬から春先に水揚げされる艶やかな青みを帯びた脂の乗った500アップのさばを熟成させて「へしこ」を作っています。

○こだわりのブレンド調味料
さばを漬け込むへしこ専用の糠は、水が美しいことで有名な「河和田ほたるの里」で収穫された美味しいお米から作られています。この糠に塩・醤油・みりん・酒・麹・唐辛子を伝統の方法でブレンドして味付けしています。

○こだわりの作り方
さばを1年間から2年間熟成させて「へしこ」を作りますが、この間はへしこ専用の室（むろ）の中で温度、湿度を管理し、室内空気を一定量循環させることでオリジナルの味を熟成させています。こうした作り方にはとても時間とコストがかかりますが、手間隙かけて、ヘシコの旨味を守っています。

]]> 鯖（サバ）のへしこ刺身10パックセット tag:www.heshikoyahonpo.com,2008:/test//1.77 2008-07-14T05:48:10Z 2008-08-22T08:20:40Z

◆「鯖（さば）のへしこ刺身10パックセット」　・・・こだわりの鯖へしこを薄くス...

rikiya55

◆「鯖（さば）のへしこ刺身10パックセット」　・・・こだわりの鯖へしこを薄くスライスしてお刺身にしています
肉厚でジューシーな「鯖（サバ）へしこ」を糠床から取り出して糠を落とし、薄くスライスしました。食べやすく、手軽に鯖のへしこを味わえる逸品です。◆セットの内容
鯖（さば）のへしこのお刺身8枚入・・・10パック

]]> ◎へしこのお刺身
スライスした「お刺身へしこ」は「へしこ屋本舗」の名物商品です。薄くスライスした刺身はお酒のおつまみやご飯のおかずとして大人気です。レモン汁を絞ったり、スライス大根や大根おろしとも相性抜群です。

◆「鯖（さば）のへしこ刺身5パックセット」　・・・こだわりの鯖へしこを薄くスラ...

rikiya55

◆「鯖（さば）のへしこ刺身5パックセット」　・・・こだわりの鯖へしこを薄くスライスしてお刺身にしています
肉厚でジューシーな「鯖（サバ）へしこ」を糠床から取り出して糠を落とし、薄くスライスしました。食べやすく、手軽に鯖のへしこを味わえる逸品です。◆セットの内容
鯖（さば）のへしこのお刺身8枚入・・・5パック

]]> ◎へしこのお刺身
スライスした「お刺身へしこ」は「へしこ屋本舗」の名物商品です。薄くスライスした刺身はお酒のおつまみやご飯のおかずとして大人気です。レモン汁を絞ったり、スライス大根や大根おろしとも相性抜群です。

◆「Cセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬け・へしこが楽しめます当店...

rikiya55

◆「Cセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬け・へしこが楽しめます
当店人気ナンバー3！　肉厚でジューシーな「鯖（サバ）へしこ1本もの」のほか、話題の「鯖（サバ）のへしこ刺身」や「鯖（サバ）のへしこ焼き物用切り身」が入った「初めてのへしこ」にぴったりの入門セットです。ギフト・贈り物にもどうぞ

◆セットの内容
鯖（さば）のへしこのお刺身8枚入・・・1パック
焼き物用鯖（さば）へしこの切り身3切入・・・1パック
お茶漬けへしこ（梅味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（白ごま味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（しそ味）・・・1パック
半身鯖（さば）へしこ・・・1本

]]> ◆賞味期限について
へしこの刺身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
焼き物用へしこの切り身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
「お茶漬けへしこ」の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
1本もののへしこの賞味期限は、未開封の状態で6ヶ月です（要冷蔵）。
開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。

◎へしこのお刺身
スライスした「お刺身へしこ」は「へしこ屋本舗」の名物商品です。薄くスライスした刺身はお酒のおつまみやご飯のおかずとして大人気です。レモン汁を絞ったり、スライス大根や大根おろしとも相性抜群です。

◎焼き物用のへしこの切り身
「焼き物用のへしこの切り身」は、そのままオーブンや網で焼きやすいサイズに切り分けています。両面を軽く炙るとジューシーな脂がジュワっと染み出し、へしこの旨味を存分に楽しむことができます。

◎お茶漬けへしこ
「へしこ茶漬け」は地元福井ではお馴染みの人気料理です。へしこの甘辛さとお茶がご飯と絡みあい、最後の一滴最後の一粒まで美味しく食べられます。「お茶漬けへしこ」は、さばのへしこの身をほぐし、軽く炙ってふりかけ状にしたものです。料亭の「へしこ茶漬け」の味が簡単にお楽しみいただけます。

お味も人気の「梅」のほかに、「しそ」「白ごま」も加え、三種類をご用意いたしました

◎半身の鯖へしこ
これが本家本元の「さばのへしこ」です。大型肉厚で、たっぷり脂の乗ったジューシーな鯖を、秘伝の糠床で伝統の味に仕上げました。糠を軽く落として炙ったり、身をほぐしてご飯にふりかけたり、大根おろしと和えたりしても美味しく召し上がりいただけます。

◆「Bセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬けなどのへしこが楽しめます ...

rikiya55

◆「Bセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬けなどのへしこが楽しめます
当店人気ナンバーワン！　肉厚でジューシーな「半身の鯖（サバ）へしこ」のほか、話題の「鯖（サバ）のへしこ樽仕込」や「鯖（サバ）のへしこ・レンジでチン」が入ったお買い得セットです。「鰯（イワシ）のへしこ」と食べ比べも楽しい大人気セットです。ギフト・贈り物にもどうぞ

◆セットの内容
鯖（さば）のへしこのお刺身8枚入・・・1パック
焼き物用鯖（さば）へしこの切り身3切入・・・1パック
鯖（さば）のへしこ樽仕込（たるじこみ）・・・1パック
鯖（さば）のへしこ・レンジでチン・・・1パック
鰯（いわし）のへしこ2尾入・・・1パック
お茶漬けへしこ（梅味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（白ごま味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（しそ味）・・・1パック
半身の鯖（さば）へしこ・・・1本

]]> ◆賞味期限について
へしこの刺身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
焼き物用へしこの切り身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
鯖のへしこ樽仕込の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
鯖のへしこ・レンジでチンの賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
「お茶漬けへしこ」の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
半身のへしこの賞味期限は、未開封の状態で6ヶ月です（要冷蔵）。
開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。

◎へしこのお刺身
スライスした「お刺身へしこ」は「へしこ屋本舗」の名物商品です。薄くスライスした刺身はお酒のおつまみやご飯のおかずとして大人気です。レモン汁を絞ったり、スライス大根や大根おろしとも相性抜群です。

◎鯖のへしこ樽仕込
一旦糠床から取り出したへしこを切り身に下ろし、それから糠床の糠と一緒に真空パックいたしております。こうすることで袋の中に糠床を再現できますので、袋を開けたあとも、風味を損ないにくく、糠床から取り出したばかりのへしこを味わうことができます。特に、へしこの味にお詳しいお客様からは、「糠床の個性を知ることができる」ということでの人気が高い逸品です。

◎鯖のへしこ・レンジでチン
へしこをオーブンで焼くと美味で、へしこの食べ方としても一番人気がありますが、ご家庭でへしこを焼こうとする場合には、糠が焼けて煙が出やすく、ご近所に配慮しなければならない、という問題がありました。そこで開発されたのが「鯖のへしこ・レンジでチン」です。へしこの糠を落としてから、網焼きで軽く炙り、そのまま真空パックしております。お客様が召し上がるときは、袋から取り出してレンジで1分ほど温めていただくだけで、網焼きの香ばしい焼へしこをご堪能いただけます。

◎鰯のへしこ
へしこのルーツを探りますと、古くはサバよりもイワシをへしこにする場合のほうが多い時代もあったようです。これは現在と比べてイワシの漁獲量が多く、庶民的な魚として人気があったことが大きな理由だと考えられています。ここ数年のへしこブームの影響もあり、今では少数派となった「鰯のへしこ」ですが、サバよりも青魚らしさを感じることができるということで、リバイバルの兆しが見えます。是非「鯖のへしこ」と「鰯のへしこ」を食べ比べてお楽しみください。

◎お茶漬けへしこ
「へしこ茶漬け」は地元福井ではお馴染みの人気料理です。へしこの甘辛さとお茶がご飯と絡みあい、最後の一滴最後の一粒まで美味しく食べられます。「お茶漬けへしこ」は、さばのへしこの身をほぐし、軽く炙ってふりかけ状にしたものです。料亭の「へしこ茶漬け」の味が簡単にお楽しみいただけます。

お味も人気の「梅」のほかに、「しそ」「白ごま」も加え、三種類をご用意いたしました

◆「Aセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬けなどのへしこが楽しめます ...

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◆「Aセット」　・・・刺身・焼き物用切り身・お茶漬けなどのへしこが楽しめます
当店人気ナンバー2！　肉厚でジューシーな「一本の鯖（サバ）へしこ」のほか、薄造りに仕上げた「へしこの刺身」と、しっかり味の「焼き物用へしこの切り身」もたっぷり2パックの大人気セットです。ギフト・贈り物にもどうぞ

◆セットの内容
鯖（さば）のへしこのお刺身8枚入・・・2パック
焼き物用鯖（さば）へしこの切り身3切入・・・2パック
お茶漬けへしこ（梅味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（白ごま味）・・・1パック
お茶漬けへしこ（しそ味）・・・1パック
一本ものの鯖（さば）へしこ・・・1本

]]> ◆賞味期限について
へしこの刺身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
焼き物用へしこの切り身の賞味期限は、未開封の状態で3ヶ月です（要冷蔵）。
一本もののへしこの賞味期限は、未開封の状態で6ヶ月です（要冷蔵）。
開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。

◎へしこのお刺身
スライスした「お刺身へしこ」は「へしこ屋本舗」の名物商品です。薄くスライスした刺身はお酒のおつまみやご飯のおかずとして大人気です。レモン汁を絞ったり、スライス大根や大根おろしとも相性抜群です。

◎一本ものの鯖へしこ
これが本家本元の「さばのへしこ」です。大型肉厚で、たっぷり脂の乗ったジューシーな鯖を、秘伝の糠床で伝統の味に仕上げました。糠を軽く落として炙ったり、身をほぐしてご飯にふりかけたり、大根おろしと和えたりしても美味しく召し上がりいただけます。

平成20年1月24日～29日に、東京の京王百貨店新宿店　7階催事場で開催される福...

rikiya55
今回は、新商品（ウエブでの販売は未定です）を販売しておりますので是非ご来店ください。

今回販売する新商品
○「越前えびのへしこ」
○「鮎のへしこ」
○「さくらますのへしこ」

ご期待ください！

]]> 小田急百貨店新宿店のイベントに出展します tag:www.heshikoyahonpo.com,2007://1.67 2007-05-29T00:12:53Z 2007-05-29T00:27:20Z

小田急百貨店新宿店のイベント出展予定について 5月以降のイベント出展予定は以下の...

rikiya55 小田急百貨店新宿店のイベント出展予定について 5月以降のイベント出展予定は以下の通りです。

●平成19年5月30日～6月3日の期間、東京・小田急百貨店新宿店の「北陸三県の物産展」に出展します。会場は本館11階の催事場です。お気軽にお立ち寄りくださいね！
小田急百貨店のウエブサイトはこちら

]]> 海外駐在員としては有り難いですね tag:www.heshikoyahonpo.com,2007://1.66 2007-05-27T23:37:37Z 2007-05-27T23:48:22Z

海外駐在員としては有り難いですね最初は「ヘシコ」だけで検索しましたが中で「本舗...

rikiya55 海外駐在員としては有り難いですね<上海・安藤様> 最初は「ヘシコ」だけで検索しましたが中で「本舗」と言う文字が老舗と安心感が感じられました。ネットの反応も早く申し込み方も自然でよかったですね。「ヘシコ」自体は鯖江の友人が上海へ遊びに来た時にお土産として頂いたのが始めての体験でした。非常に美味しいのと保存が効くのが海外駐在員としては有り難いですね。会社の従業員（中国人）を招いて刺身パーテーを開いた時も刺身は食べられないけど「ヘシコ」は美味しいといって食べてくれました。ただお米が日本と比べて美味しくないので「ヘシコ」がちょっと可愛そうな感じは否めませんが。この次日本に帰るのが多分、１０月の国慶節の連休になるかと思いますが又、お世話になるかと思います。よろしくお願い致します。こんな風にメールできるのもうれしいですね。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上海　安藤様 ]]>