へしこ屋本舗のへしこ
専門店のへしこ おいしさの秘訣は？？
へしこ屋本舗のへしこは、「甘みがあって食べやすく、塩辛さを抑えた旨さ」が最大の特徴です。
☆ へしこ屋本舗は伝統の味を守るためにこんなことにこだわります○ 肉厚で脂の乗った冬〜春先水揚げの600アップのサバだけを厳選しています
○ 味の決め手となる「糠、塩、醤油、みりん、酒、唐辛子」は生産者限定ものを使用します
○ 室温、室内湿度、空調を細かく管理し、手間隙かけて熟成しています
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こだわりの厳選鯖
☆ 500アップのサバだけ！
重さ約500グラムの肉厚のさばを厳選します。冬から春先に水揚げされる脂の乗った大型のサバを熟成させて「へしこ」を作っています。
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こだわりのブレンド調味料
☆ 秘伝ブレンドで味付け
糠・塩・醤油・みりん・酒・麹・唐辛子をブレンドしています。
決め手の糠は、美しい水で有名な「河和田ほたるの里」のお米から作られています。
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こだわりの作り方
☆ 「室」の徹底管理
へしこ専用の室（むろ）の中で室内の温度、湿度を管理し、空気を一定量循環させて1〜2年間漬け込みます。手間隙かけて、旨味を守っています。
おすすめへしこ
伝統に育まれた越前若狭の珍味
へしこは古くから保存食として愛されてきました。人気のへしこの刺身など、伝統の味をご堪能ください。
☆ 鯖のへしこ専門店・「へしこ屋本舗」の熟成の味はいかがですか？
○ 脂の乗ったしっかり肉厚さばの「一本もののへしこ」 ○ 職人の技で薄造り「へしこの刺身」
○ オーブンで焼いてうまい「焼き物用へしこ切身」 ○ 炙ってほぐした「へしこのお茶漬け」
へしこ屋本舗では、「鯖のへしこ」をご堪能いただける様々な商品をご用意しております。刺身と一緒に日本酒をきゅっとやるも良し、切り身をさっと焼いてご飯を掻き込むも良し。へしこ茶漬けをさらさらっと味わうもよし。へしこの奥深い風味を是非お召し上がりください。
新着情報
- イベント出展について
最新イベント情報 ●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテ... - 京王百貨店の物産展に出店します
平成20年1月24日〜29日に、東京の京王百貨店新宿店 7階催事場で開催される福... - 小田急百貨店新宿店のイベントに出展します
小田急百貨店新宿店のイベント出展予定について 5月以降のイベント出展予定は以下の... - イベント出展について
1月以降のイベント出展予定について 今後のイベント出展予定は以下の通りです。 ●... - イベント出展について
11月以降のイベント出展予定について 今後のイベント出展予定は以下の通りです。 ...
イベント・店舗情報
最新イベント情報
●平成20年10月11日から10月13日まで大阪空港内「空港専門大店」でへしこの試食会及び即売会を行います。
●平成20年10月29日から11月3日まで大阪そごう心斎橋本店・地下2階催事場 「越前若狭まつり」に出展します。
これまでのイベント情報
●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテイオイベントコーナーで、へしこの即売会を行いました。
●平成20年9月18日から9月22日まで滋賀県彦根市の「ビバシテイ彦根」内の「越前たくみ街道」ブースでへしこの即売会を行いました。
●平成20年1月24日〜29日に、東京の京王百貨店新宿店 7階催事場で開催される福井県物産展に出店したしました。
今回は、新商品（ウエブでの販売は未定です）を販売しました。
新商品は「越前えびのへしこ」、「鮎のへしこ」、「さくらますのへしこ」でした。
●平成19年9月16日、福井市のフェニックスプラザ大ホールで開催される継体大王即位1500周年物語の物産展に参加しました。
●平成19年9月5日、6日の期間、福井県坂井市丸岡町 福井産業情報センタービルでの「ふくい元気企業フェアに出展しました。
●平成19年3月7日〜13日の期間、大阪・高島屋7階大催事場に出展しました。
●平成19年2月8日〜13日の期間、名古屋丸栄百貨店8階大催事場に出展しました。
●平成19年1月25日〜30日の期間、東京・京王百貨店新宿店7階催事場に出展しました。
店舗情報
ＦＢＣラジオに平成18年8月20日に「エコーメイト」というコーナーに出演しました。「故郷のお土産に喜ばれているへしこ」をテーマにお話させていただきました。
●平成20年10月11日から10月13日まで大阪空港内「空港専門大店」でへしこの試食会及び即売会を行います。
●平成20年10月29日から11月3日まで大阪そごう心斎橋本店・地下2階催事場 「越前若狭まつり」に出展します。
これまでのイベント情報
●平成20年9月17日から9月23日まで大阪高島屋地階東館パテイオイベントコーナーで、へしこの即売会を行いました。
●平成20年9月18日から9月22日まで滋賀県彦根市の「ビバシテイ彦根」内の「越前たくみ街道」ブースでへしこの即売会を行いました。
●平成20年1月24日〜29日に、東京の京王百貨店新宿店 7階催事場で開催される福井県物産展に出店したしました。
今回は、新商品（ウエブでの販売は未定です）を販売しました。
新商品は「越前えびのへしこ」、「鮎のへしこ」、「さくらますのへしこ」でした。
●平成19年9月16日、福井市のフェニックスプラザ大ホールで開催される継体大王即位1500周年物語の物産展に参加しました。
●平成19年9月5日、6日の期間、福井県坂井市丸岡町 福井産業情報センタービルでの「ふくい元気企業フェアに出展しました。
●平成19年3月7日〜13日の期間、大阪・高島屋7階大催事場に出展しました。
●平成19年2月8日〜13日の期間、名古屋丸栄百貨店8階大催事場に出展しました。
●平成19年1月25日〜30日の期間、東京・京王百貨店新宿店7階催事場に出展しました。
店舗情報
ＦＢＣラジオに平成18年8月20日に「エコーメイト」というコーナーに出演しました。「故郷のお土産に喜ばれているへしこ」をテーマにお話させていただきました。
お問い合わせは
豊ファインパック株式会社
へしこ屋本舗.COM事業部
- 〒915-0801
- 福井県越前市家久町31-11-2
- TEL：0778-23-7733
- FAX：0778-23-7734
- E-mail：info@heshikoyahonpo.com
- http://www.heshikoyahonpo.com/
- ※お問い合わせについてはメールでお願いいたします。
- ※へしこ屋本舗.comは 豊ファインパック株式会社が運営しております。（商品製造・(有)へしこ屋本舗）